ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能促進甘油三酯的降低有益心臟健康，對人體多種疾病有治療效果。ω-3脂肪酸對健康有很多益處。研究顯示ω-3EPA和DHA能促進甘油三酯的降低有益心臟健康。還有研究表明ω-3脂肪酸可有助于其他一些狀況——類風濕關節炎、抑郁和其他等。

含有ω-3脂肪酸的食品

ω-3脂肪酸其主要成分EPA和DHA，最早在一些魚類中發現。海藻油中通常僅能提供DHA。專家說來源于魚類和魚油的DHA和EPA是最直接的食品，直接食用即可補充至人體內。

從魚類中獲得ω-3脂肪酸，含DHA和EPA的魚類包括：鳳尾魚、鯥魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚(野生魚類比養殖的含ω-3脂肪酸更豐富)、沙丁魚、鱘魚，湖鱒魚和金槍魚。很多專家建議每周吃上述魚類一到兩次。

植物油中ALA的優良食物來源—它可以在體內轉化為ω-3脂肪酸—包括胡桃，亞麻及亞麻籽油，菜籽油，橄欖油還有大豆油但是亞麻籽油含量是最高的。雖然像油類及堅果含有的ω-3脂肪酸有益健康，但含熱量也很高，所以適量食用即可。

亞麻籽油與ω-3脂肪酸的關系

我們已經了解到ω-3脂肪酸的成分只有兩種EPA和DHA，亞麻籽油含有的α-亞麻酸在人體中可以轉化為DHA、DPA、EPA等。那么我們就可以看出α-亞麻酸其實就是ω-3脂肪酸的母體，從科學角度講我們食用亞麻籽油補充α-亞麻酸就會間接的補充ω-3脂肪酸。而且成本相對要低很多效果要好很多。

ω-3脂肪酸主要原料

根據統計海洋產品是ω-3脂肪酸的一個主要來源，因其直接捕撈魚類成本較低目前有78%的ω-3脂肪酸取自海產品。13%則來源于亞麻籽，亞麻籽種植周期較長一年收一次產量較低所以不能大量供應。而藻類僅為3%。今后，ω-3脂肪酸的來源還可包括磷蝦油、海豹油以及鯊魚肝油。

食用注意

挑最好的魚吃，但有些肥魚有更多的汞、多氯聯苯或其他有毒物質。這些魚包括野生箭魚，方頭魚和鯊魚。較小的野生鱒魚和三文魚是安全的。

使用補養品前先咨詢醫生，在使用任何滋養品之前，首先應該咨詢醫生。他們會給出有針對性的建議或警告。

亞麻籽油作為日常食用油不需要顧及太多，只要適量食用保證正常吸收就可以。

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